ENTRANTES
Empecemos bien...
PATATAS PORK
Regular: 9.90€
Familiar: 13.90€
Patatas rústicas con Smoked Pulled Pork, mix de quesos americanos, #NuestraMayo y lluvia de cilantro. El extra de salsa BBQ le queda brutal.
NACHOS TENNESSEE
Regular: 10.90€
Familiar: 14.50€
Smoked Pulled Pork, frijoles, guacamole, pico de gallo y crema agria. Con queso gratinado +2. Si quieres el toque spicy, agrégales jalapeños +0.7. Tambíen puedes sustituir el cerdo por pollo Heura®
AROS DE CEBOLLA
Regular: 5.40€
Familiar: 7.90€
Aros de cebolla acompañados con nuestra salsa BBQ.
NACHOS SLOPPY JOE
Regular: 8.90€
Familiar: 12.90€
Carne al estilo Sloppy Joe (ternera picada, cocinada por horas con tomate y especias), mix de quesos americanos, crema agria y pepinillos. You will love it!
QUESADILLA BBQ
8.50€
Tortilla de trigo, mix de quesos americanos, pico de gallo, crema agria, chipotle (no picante), red beans y Pulled Pork AA. *Puedes sustituir el cerdo por pollo Heura® +2.
TEQUEÑOS
8.70€
Receta venezolana, 6 dedos de queso envueltos en masa de trigo, acompañados de mermelada de guayaba hecha en casa.
GRILLED CHICKEN SALAD
13.90€
200 g de contramuslo de pollo a la brasa, lehuga batavia, mix de queso monterrey y americano, maíz, pico de gallo, totopos triturados y aderezo ranchero.
QUESADILLA PORK
8.90€
Tortilla de trigo, rellena de Smoked Pulled Pork, mix de quesos americanos, crema agria, red beans Puedes agregarle guacamole +1.20, o sustituir el cerdo por pollo Heura® +2.
BURGERS
200g de carne cocinadas en horno de brasa
POCO
PUNTO
PUNTO MÁS
HECHA
🌱 Veggie, eres parte de nuestra familia, por eso tenemos carnes la puedes pedir para cualquier burger.
Si eres intolerante al gluten tenemos pan #GlutenFree; sin embargo, pudiese contener trazas.
SMASH BURGERS
2 patties de 100g aplastadas en la plancha
SMASH
12.90€
Clásico estilo americano, viene con 2 carnes de 100 g, smashed, queso cheddar, cebolla salteada al momento, bacon y mayopickle, (el punto de esta burger es hecha).
COWBOY SMASH
13.90€
2 carnes de 100 g smashed, queso Monterrey Jack, Pulled Pork AA, aros de cebolla, pepinillos y nuestra chipotle, (el punto de esta burger es hecha).
I-40 (NEW)
12.90€
Crema de champiñones, queso Monterrey Jack y cebolla salteada. Inspirada en la Highway que une a Memphis con Nashville y Knoxville, es que esta burger es todo un viaje a America.
PRESLEY
14.70€
Crosissant, doble patty smash, doble cheddar, bacon crunchy, mantequilla de cacahuete, cebolla caramelizada, lluvia de cacahuete y un toque de barbacoa. Extra de peanut butter + 0,70
GOURMET PICKS
VALENTINA
14.50€
200 g de carne a la brasa, queso Monterrey Jack, champiñones marinados y salteados con cebolla, mayonesa de trufa hecha en casa, láminas de parmigiano reggiano y rúcula, la recomendamos al punto o poco hecha.
CHATTANOOGA (NEW)
13.90€
200g de carne a la brasa, queso raclette, queso cheddar, mermelada de bacon reducida en cerveza, aderezo a base de pimientos rojos, loncha de bacon crunchy.
BLUE CHEESE
13.90€
200 g de carne a la brasa, queso azul, champiñones al ajillo y vino blanco, cebolla caramelizada y rúcula.
OUR SIGNATURE
Pattie + Pulled Pork
TÍO JACK
14.90€
La burger con la que hemos logrado resaltar el sabor el sabor del whiskey de Tennessee, 200 g de carne a la brasa, Smoked Pulled Pork bañado en una mermelada de Whiskey Jack Daniel´s® y ensalada de coleslaw.
CHELA&LOLA
14.90€
200 g de carne a la brasa, Smoked Pulled Pork, queso cheddar, cebolla salteada en la plancha y #NuestraMayo.
AMERICAN CLASSICS
BACON
12.70€
200 g de carne a la brasa, bacon, queso cheddar, cebolla y nuestra smoked mayo.
PEANUT
13.90€
200 g de carne a la brasa, queso cheddar, cebolla caramelizada, bacon, peanut butter (mantequilla de cacahuete) y un toque de salsa BBQ.
MEMPHIS
12.70€
200 g de carne a la brasa, queso Monterrey Jack, bacon, lechuga, cebolla, aderezo chipotle y pepinillos.
JOLENE
13.90€
200 g de carne a la brasa, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada, pepinillos y nuestra smoked mayo. Su nombre en honor a la icónica canción de Dolly Parton.
RANCHERA
13.00€
Al estilo TexMex, 200 g de carne a la brasa, guacamole, pico de gallo, frijoles, crema agria, nachos triturados y nuestra chipotle.
PULLED PORK AA
10.90€
El sandwich con el que empezó toda esta historia, cerdo cocinado a baja temperatura preparado con salsa barbacoa y ensalada de coleslaw
SAY CHEESE
11.50€
200 g de carne a la brasa, queso cheddar, tomate, lechuga batavia, pepinillos y cebolla.
VEGGIE
13.00€
Nuestra primera carne veggie hecha en casa, a base de frijoles rojos y avena, queso cheddar, guacamole, pico de gallo, sour cream, nachos triturados y aderezo chipotle (no spicy).
MEMPHIS KILLER
14.90€
200 g de carne a la brasa, queso Monterrey Jack, bacon, aros de cebolla, lechuga batavia, jalapeños, salsa chipottle y un toque de bbq.
CHICKEN BURGERS
muy pronto...
WHAT´S NEW?
Crema de champiñones, queso Monterrey Jack, cebolla salteada. Inspirada en la Highway que une a Memphis con Nashville y Knoxville. Es que esta burger es todo un viaje a América.
PARA PEQUES
SAY CHEESE PEQUES
10.90€
100 g de carne a la brasa, queso cheddar, lechuga batavia y tomate. Acompañado de patatas.
FINGERS DE POLLO
9.90€
4 jugosos y crujientes fingers de pollo acompañados de nuestra salsa bbq. Acompañado de patatas.
ACOMPAÑANTES
Añádelos a cualquier burger
BONIATO
2.90€
Crujientes tiras de boniato frito
RED BEANS
1.90€
COLESLAW
1.90€
PATATAS AMERICANAS
1.90€
Patatas y salsa.
NACHOS CON QUESO
2.90€
Nachos caseros + queso fundido
EXTRAS Y SALSAS
Añádelos a cualquier burger/entrante
POSTRES
TEQUELADO
7.90€
Termina con broche de oro, 4 tequeños rellenos de nutella, sobre ellos una bola de helado de vainilla, bañado en dulce de leche y galletas trituradas.
TARTA DE QUESO
6.90€
Nuestra tarta de queso casera la describiremos con una sola palabra ¨INOLVIDABLE¨
DULCE DE LECHE SPLIT
5.90€
Mousse de dulce de leche, helado de vainilla, plátano, nata y galletas trituradas.
BEBIDAS
WHAT´S NEW?
Cerveza, zumo de lima, salsa Valentina, tajín y Lea Perrins si desea. Servida preferiblemente con Corona.
Refrescos
Bebidas
Cervezas
Bebidas Alcohólicas
Este hermoso proyecto comienza cuando Luis, nuestro CEO, encontró su pasión por la restauración trabajando en restaurantes de Nueva York, donde aprendió sobre la industria gastronómica en Estados Unidos. Pero fue en un pequeño pueblo de West Virginia, durante una feria de mermelada de manzana, donde todo cambió. Allí se topó con un food truck que vendía Pulled Pork y que tenía una fila interminable. Intrigado, probó el sándwich, y fue como si esa primera mordida le revelara un nuevo mundo. Conversó con los dueños, una familia oriunda de Tennessee, quienes compartieron su receta sureña.
Ese sándwich quedó grabado en su memoria.
Cuando regresó a Venezuela, decidió emprender para pagar sus estudios universitarios. En 2016, con tres palitos de madera, materiales reciclados y utensilios de la casa, nació Tennessee Pulled Pork en las plazas de Caracas, presentándose en ferias gastronómicas. El pequeño stand no fue suficiente y construyó un segundo, ampliando el proyecto con servicios de catering. La visión crecía, pero la realidad del país lo frenó antes de poder abrir un local físico. Aun así, la chispa ya estaba encendida y el sueño seguía vivo.
Tras emigrar a España, Luis no perdió de vista su objetivo. Comenzó trabajando como repartidor, haciendo un estudio de mercado desde dentro para entender mejor cómo Tennessee BBQ podría convertirse en el restaurante que siempre había soñado. En 2019, ese sueño tomó forma con la apertura de un local en la calle Ricardo Ortiz. Luego de cuatro años de trabajo duro, perseverancia y aceptación en el mercado, aquel local se nos quedó pequeño. En noviembre de 2023, logramos trasladarnos a nuestra nueva casa en la calle Alcalá.
Eso sí, nuestro compromiso con la calidad del producto y el buen servicio que merecen quienes nos visitan sigue intacto. Por eso, siéntete en casa y vive la experiencia Tennessee, un lugar auténtico, lleno de cariño, valores y tradición.
HOWDY ALL!
Smoking good times
- 911 66 48 77
-
Horario: Lunes a Domingo
13:00 -16:30 /20:00 - 23:30 - C. de Alcalá, 230, Cdad. Lineal, 28027 Madrid
- Síguenos en Instagram @tennesseebbq
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