Este hermoso proyecto comienza cuando Luis, nuestro CEO, encontró su pasión por la restauración trabajando en restaurantes de Nueva York, donde aprendió sobre la industria gastronómica en Estados Unidos. Pero fue en un pequeño pueblo de West Virginia, durante una feria de mermelada de manzana, donde todo cambió. Allí se topó con un food truck que vendía Pulled Pork y que tenía una fila interminable. Intrigado, probó el sándwich, y fue como si esa primera mordida le revelara un nuevo mundo. Conversó con los dueños, una familia oriunda de Tennessee, quienes compartieron su receta sureña.

Ese sándwich quedó grabado en su memoria.

Cuando regresó a Venezuela, decidió emprender para pagar sus estudios universitarios. En 2016, con tres palitos de madera, materiales reciclados y utensilios de la casa, nació Tennessee Pulled Pork en las plazas de Caracas, presentándose en ferias gastronómicas. El pequeño stand no fue suficiente y construyó un segundo, ampliando el proyecto con servicios de catering. La visión crecía, pero la realidad del país lo frenó antes de poder abrir un local físico. Aun así, la chispa ya estaba encendida y el sueño seguía vivo.

Tras emigrar a España, Luis no perdió de vista su objetivo. Comenzó trabajando como repartidor, haciendo un estudio de mercado desde dentro para entender mejor cómo Tennessee BBQ podría convertirse en el restaurante que siempre había soñado. En 2019, ese sueño tomó forma con la apertura de un local en la calle Ricardo Ortiz. Luego de cuatro años de trabajo duro, perseverancia y aceptación en el mercado, aquel local se nos quedó pequeño. En noviembre de 2023, logramos trasladarnos a nuestra nueva casa en la calle Alcalá.

Eso sí, nuestro compromiso con la calidad del producto y el buen servicio que merecen quienes nos visitan sigue intacto. Por eso, siéntete en casa y vive la  experiencia Tennessee, un lugar auténtico, lleno de cariño, valores y tradición.

HOWDY ALL!